Правила эксплуатации морозильных ларей

Одним из неприхотливых типов торгового оборудования являются морозильные лари для продуктов. Чтобы служили они долго и не требовали дорогого ремонта, нужно соблюдать некоторые правила эксплуатации этой техники.
Самым первым условием долгого служения техники можно назвать бережную и грамотную транспортировку. При погрузке в машину нельзя грубо кидать ларь, иначе серьезным механическим повреждением может стать соскочивший с пружин двигатель компрессора. Естественно, после такой перевозки компрессор придется менять.
Оборудование хоть и рассчитано на уличную торговлю, но не предусматривает передвижения на маленьких колесиках по глубоким ухабам и колдобинам дорог. В результате небрежного отношения могут отойти трубки в месте пайки. Поэтому следует для перемещения техники использовать специальные тележки.
Размещать оборудование следует так, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на технику. Морозильные камеры и лари рассчитаны на эксплуатацию при температуре воздуха до +25˚С, это относится ко всем климатическим классам, кроме “4+”, “5”. Если температура повышается выше этого предела, тогда увеличивается давление на линии компрессора, перегревается шатунно-поршневая группа, происходит выброс масла непосредственно в систему холодильных машин, а это приводит к потере нужной компрессии и заклиниванию мотора компрессора.
Также морозильные лари не рекомендуется близко размещать с батареями отопления, нагревательными приборами. Оборудование не должно устанавливаться своим вентиляционным отверстием прямо к стене и другому оборудованию, минимальное расстояние - 70 см.
Нужно знать, что подобная техника предназначена для хранения, продажи уже замороженного товара, а не для охлаждения продуктов. Поэтому перед продажей продукты необходимо помещать в морозильные камеры и доводить температуру до –17˚С.
Эксплуатация оборудования в режиме охлаждения, замораживания приводит к перегреванию обмоток электродвигателя у компрессора, его поломке. Не рекомендуется также использовать лари для охлаждения напитков по принципу холодильника.
Товар нужно размещать ниже линии загрузки, при этом расстояние обычно от верха товара составляет десять сантиметров до крышки. Выкладываются продукты в специальные корзины. Если пренебрегать их использованием для загрузки большего количества товара, нарушится циркуляция воздуха. Поэтому продукты, расположенные в верхнем слое, начинают подтаивать, а в нижнем - превращаются в камень. При образовании инея на стенках, оборудование нужно отключить и разморозить, не используя для очищения от льда нож, чтобы не повредить фольгу и трубки.